उत्तर प्रदेश की योगी सरकार ने गरीबों और जरूरतमंदों के लिए एक बड़ी पहल करते हुए “अन्नपूर्णा रसोई योजना” आरंभ करने का निर्णय लिया है, जी हां इस योजना का उद्देश्य यह है कि शहरों में रहने वाले गरीब और प्रवासी मजदूरों को सस्ता, पौष्टिक और भरपेट भोजन मिले, जिससे उनके आर्थिक बोझ को कम किया जा सके। सरकार ने इसके लिए राज्य के 17 बड़े शहरों को चुना है, जहाँ नगर विकास विभाग और नगर निगम मिलकर कैंटीन चलाएँगे। इन कैंटीनों में गरीब और जरूरतमंद लोग मात्र 22.50 रुपये में भरपेट थाली प्राप्त कर सकेंगे। इस थाली में दाल, चावल, सब्जी, रोटी, अचार और मिष्ठान जैसे व्यंजन शामिल होंगे, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण से भरपूर होंगे। बता दें पहले चरण में कानपुर, गाजियाबाद, लखनऊ, वाराणसी, आगरा और प्रयागराज जैसे शहरों में 5-5 कैंटीनें खोली जाएँगी। इसके साथ ही बरेली, अलीगढ़, गोरखपुर, फिरोजाबाद, झांसी, मुरादाबाद, मेरठ, मथुरा, सहारनपुर, अयोध्या और शाहजहांपुर जैसे शहरों में भी अन्नपूर्णा रसोई की व्यवस्था की जाएगी। हर कैंटीन को इस तरह तैयार किया जाएगा कि वह प्रतिदिन कम से कम 1000 थालियाँ तैयार कर सके और अधिक से अधिक लोगों तक भोजन पहुँचाया जा सके। इस पहल से न केवल गरीबों और प्रवासी मजदूरों को राहत मिलेगी, बल्कि कैंटीन संचालन से स्थानीय स्तर पर रोजगार के नए अवसर भी पैदा होंगे।